home
Artikelen
Column: De kunst van het eten:
vormen, kleuren en betekenis van voedsel en het eten ervan
Door Viviane Rose
In het museum staart een schilderij mij aan. De kleuren, vormen en structuur van de verf neem ik op. Het daagt mij uit mijn smaak te leren kennen en te bepalen. Wat bepaalt deze smaak? Dat zijn zowel genen, opvoeding, ervaring, kennis, leeftijd, als omgeving en meer.
De olijven, de spruitjes en de glibberige structuur van champignons konden in mijn kinderjaren mijn smaakpapillen niet bekoren. Volwassenen hadden blijkbaar geen smaak. Alles wat zoet was en geen rare bittere smaak had, was als kunst voor boven de bank, acceptabel. LEES VERDER
Het Beeldende Kunstjournaal, Apr-mei. 2010, 5e jg. nr.2.